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走进加工车间 看年糕机器设备生产年糕如何提效保质

年糕是---传统的食品之一，---人们喜爱。但年糕多以小作坊模式生产，网上一度流传“某地惊现‘弹力年糕’”的视频，即便---也让消费者顾虑颇多。那么，今天笔者带你走进某年糕加工车间一探究竟！

年糕加工一般包括称重、碾粉、轧粉、筛粉、拌粉、蒸粉、打糕、成型、切糕、冷却、晾晒、包装等，其中碾粉、筛粉、蒸煮、捣粉等环节工作尤为繁重，即便是起早贪黑也无法提高产量。

还没进入年糕加工车间，就需要经历风淋系统，将身上所携带的毛发、尘埃粒子清除。区域内设有清洗间、消毒区等，让人感受到食品生产安全、卫生。

笔者看到大米的淘洗需要用到清洗设备。随行人员表示年糕中糯米比例越高，口感越弹，这就是“弹力年糕”劲弹的奥秘。淘洗好的大米随后进入碾粉机中。据了解，五谷杂粮磨粉机由进料、锥形磨和分离系统组成，可实现连续投料式作业。另外，粉碎腔坡度采用特殊工艺设计，进一步---了磨粉的细腻度，同时操作使用方便，不易产生过扭矩或粘结面粉，---年糕的口感。

之后经过轧粉、筛粉、拌粉，就是蒸粉、打糕工序。据随行人员介绍，传统手工工艺实行“三蒸二百锤”，但产量过低。而蒸煮锅、舂粉机的应用，不仅提高了生产效率，利于规模化、标准化生产，还---年糕的安全。

进入年糕包装车间前还需要在年糕中加入生物---剂，这使得年糕可以在常温常态条件下，保存3个月不变质。

体验有感：自动化生产既能提率，又能---年糕的口感与品质，是未来不少年糕加工作坊发展的方向。另外，笔者希望相关食品设备制造企业能够继续加强研发，为企业提供更多的设备，提高年糕生产全程自动化水平。

怎么选择一台好的年糕机，看了才知道

首先，就得了解年糕机的品牌，换个---，就是公司的实力如何，小作坊和集团，是明显的两个对比，我们做年糕的都知道，客人来买我们的年糕，是因为我们的---好，大公司品牌实力强，---自然也---；其次是否能试机，做出我们想要的产品，机器好不好我们不知道，但是如果能做出我们想要的产品，那肯定是好的，所以实力好的公司，基本都能提供场地现场试机，那么---你不要试机，回去就可以用的，还是多慎重点，不要贪图小便宜，或者来回的车费，买机器多花点心，才能获得更多的---！

后，当然是售后服务和师傅上门调试安装了，购买年糕机不是---产品，时间久了，肯定就有问题，就像人时间久了，零部件也得保养，所以有售后服务，才能保障我们的年糕机运作长久，其次师傅上门安装，指导我们操作机器，这也是很关键的，不然我们一个新手，怎么操作机器！

以上就是选购一台年糕机的三个步骤，---大公司，现场试机，完善的售后服务，相信一家这样的厂家，做出的产品肯定是精益---，不清楚的话，可以来电咨询我们，因为我们也是专门做机器的厂家！